Pere e Cioccolato…Variazioni

Variazione sul tema…un’altra torta pera e cioccolato, ma con una decorazione a tema. Un semplice fiocco simil pizzo, delle dalie rosse di marzapane, un giro di biscotti a sigaretta ripieni di cioccolato e per finire una scritta fluida, scolastica sempre di marzapane.  Essenziale ma d’effetto!

La primavera si avvicina.. con i fiori di marshmallow

Un semplice Pan di Spagna, bagnato con del succo d’arancia e Grand Marnier, in tre stratri di morbida e delicata crema chantilly aromatizzata all’arancia. Alla leggerezza del gusto- della base e della crema, un pò di decisione con la copertura di ganache al cioccolato, rallegrata da dei fiorellini di marshmallow..dopotutto la Primavera è alle porte!

Laurea Cocco-Cioccolosa

Una mousse al cocco con tanti pezzetti di cioccolato fondente avvolti in una abbraccio croccante di cioccolato..cosa dimeglio per festeggiare la propria laurea?! e poi un tocco di morbidezza e dolcezza delle palline cocco/cacao che si sciolgono in bocca così in fretta da volerne subito delle altre.

Ingredienti

Base e bordi pan di stelle + burro

mousse al cocco con: crema pasticcera cocco-ricotta-yogurt- panna-farina cocco

decorazione: palline al cocco(ricotta zucchero farina cocco) + cappello cioccolato plastico