La primavera si avvicina.. con i fiori di marshmallow
marzo 8, 2009
Un semplice Pan di Spagna, bagnato con del succo d’arancia e Grand Marnier, in tre stratri di morbida e delicata crema chantilly aromatizzata all’arancia. Alla leggerezza del gusto- della base e della crema, un pò di decisione con la copertura di ganache al cioccolato, rallegrata da dei fiorellini di marshmallow..dopotutto la Primavera è alle porte!
Ma come si fa una crema chantilly aromatizzata all’arancia?
si potrebbero usare le fialette di aromi ma io preferisco mettere nel latte per la crema delle scorze d’arancia, un bel pò, che danno un profumo intenso e un sapore delicato; )
Ovviamente vanno prese delle arance non trattate … O sbaglio?
oh yes! ho scordato di scriverlo! è sempre meglio usare frutti non trattati, frutti di stagione, e preferibilmente della propria zona; )e non solo per il gusto…: )